Pesto

Nu stiu ce reteta am gasit intr-o zi pe net(ceva italian) si-mi trebuia si sos pesto. Am intepenit la supermarket in fata raftului cu smecherii italienesti la vederea pretului IMENS al unui borcanel minuscul de pesto. Am gatit altceva in ziua aceea. Acum ma razbun, publicand o reteta.

Reteta de baza contine frunze de busuioc si alune, se pot obtine o multitudine de variante inlocuind, de exemplu, alunele cu migdale si busuiocul cu patrunjel/ coriandru. Tine doar de imaginatia dumneavoastra sa realizati combinatia ideala.

Puneti toate ingredientele in blender si transformati-le intr-o pasta moale. Adaugati ulei daca mai este nevoie.Puneti intr-un recipient (borcan, caserola) si puneti putin ulei deasupra ca sa nu se oxideze. Pastrati la frigider.

Reteta pentru 500 g pesto

- 110g migdale, prajite usor
- 1 un catel de usturoi taiat
- 70g parmezan ras
- 2 cesti de frunze de patrunjel taiat marunt
- o ceasca defrunze de busuioc taiat marunt
- o jumatate de ceasca ulei de masline si inca putin, la nevoie
- sare si piper dupa gust ( va recomand sa folositi piper alb proaspat macinat).

Puteti inlocui parmezanul cu o cantitate corespunzatoare de migdale si aveti un sos minunat pentru spaghete DE POST.