Salata de castraveti cu banza feta

Zilele trecute am gasit la Penny Market castraveti persani (asa mi-a zis mie cineva ca se numesc). Ador soiul asta pentru ca nu sunt nici apatosi ca cei lungi (de sera, cum le spunem noi), nici amarui cum sunt cei de gradina. Nu stiu de ce se gasesc asa de rar, oricum am profitat de ocazie ca sa ma rasfat cu o salata minunata.

Ingrediente:
* 4 castraveti (au cam 100-125 g/ bucata) taiati felii subtiri
* un sfert de ceapa rosie, taiata felii
* 2 sau 3 ridichi rosii taiate felii
* oţet din vin
* ulei de masline
* 200 g branza Feta
* sare si piper
* o lingura de patrunjel verde tocat ( daca aveti posibilitatea tocati si cateva frunze de menta proaspete).


Intr-un castron puneti impreună castravetii, ceapa rosie, ridichile, frunzele. Amestecati otetul, uleiul sarea si piperul si turnati peste castraveti. Chiar inainte de servire, amestecati cu bucatele de branză Feta, rupte cu mana, pentru un aspect rustic. Serviti imediat. 4 portii.