"Moules Frites"

" Moules Frites" este produsul reprezentativ bistrourilor frantuzesti, partea distractiva constand in folosirea simtului tactil.
Consumati cu incredere, nu fara a avea alaturi o sticla de vin alb bine racit si foarte multe servetele de hartie pentru a va sterge mainile.
Se serveste in aceste vase emailate , exact cum vedeti in fotografie, alaturi de o portie zdravana de cartofi prajiti (frites) si maioneza.
Se foloseste un rand de cochilii pe post de cleste pentru a "extrage" carnea din celelalte cochilii.
E foarte distractiv, credeti-ma.

Ingrediente:

MOULES
-1 kg midii
-1 ceapa mare tocata
-2 catei mari de usturoi tocati
-1 lingurita cimbru prospat
-1 lingura cu patrunjel verde tocat
-50 ml ulei de masline
-150 ml vin alb
-2 linguri mari de smantana
FRITES
-500 g cartofi congelati, gata pregatiti pentru preparare
-sare, ulei.


Pregatiti midiile ca AICI. Puneti ceapa taiata si usturoiul la calit intr-o tigaie adanca, in ulei de masline. Adaugati verdeata taiata, midiile curatate si vinul.
Lasati sa fiarba la foc mic, pana se deschid cochiliile, indepartati-le pe cele care au ramas inchise (dureaza de la doua pana la cinci minute).
Adaugati smantana, amestecati, lasati acoperit pana prajiti cartofii.
Cartofii se prajesc normal,in tigaie sau friteusa.
Serviti in oale adanci cu cartofi prajiti langa, impreuna cu cu multe servetele de hartie si cu o oala goala pentru cochilii. Maioneza pentru cartofi.