Salata de cruditati cu pui

Craciun Fericit tuturor!


Ca in fiecare an, am facut o gramada de mancare, ce sigur nu se va consuma in totalitate.
Categoric vor ramane resturi de friptura cu care nu vom sti ce sa facem. Carnea este foarte scumpa, deci nu-mi doresc s-o arunc asa ca o sa "reciclez " resturile.
O sa pregatesc o salata, care pe langa faptul ca este deosebit de gustoasa va reamprospata energia organismului greu incercat de bucatele traditionale consumate in aceste zile.
Rezultatul va fi un castron mare de salata delicioasa, minunat colorata.

Ingrediente:

- o capatana mare de salata eisberg
- un castravete fabio (daca gasiti castraveti persani este perfect, deoarece sunt mai dulci si nu sunt asa zemosi)
- 4 rosii mari
- un ardei gras rosu
- un ardei gras galben
- o lamaie mare
- carne din friptura cam doua bucati cat palma / 2-3 pulpe de pui/ o pulpa de curcan
- sare
- ulei de masline.

Pregatiti un dressing din zeama de lamaie, sare si ulei de masline.
Taiati capatana de salata fasii potrivite, apoi rosiile, castravetele si ardeii in cubulete.
Scoateti carnea de pe oase (daca e cazul), apoi taiati-o bucatele.
Amestecati toate ingredientele, turnati dressing-ul deasupra si serviti imediat.

Paine cu seminte de floarea soarelui

Am cumparat zilele trecute faina neagra de Baneasa si am vrut sa incerc o reteta de paine.
Ingrediente:
-250 g faina neagra
-150 g faina 000
-1/2 cubulet drojdie proaspata
-1/2 pliculet seminte prajite decojite (Mogyi)-cam 25 g
-2 lingurite ulei
-o lingurita sare
-1-2 lingurita zahar
-1 pahar mare cu apa calduta

Preparare:
Am frecat drodjia cu zahar pana s-a lichefiat, am adaugat o lingurita de faina si am amestecat. Intr-un castron am pus atat faina neagra, cat si cea alba , impreuna . Am adaugat drodjia, apa, am framantat bine, am adaugat semintele si uleiul si am lasat o jumatate de ora la dospit.
Am scos aluatul, l-am mai framantat putin si l-am pus in forma de tort (da, in forma de tort), unde l-am mai lasat 10 minute la caldurica.
Intre timp, am incins cuptorul si am pus painea inauntru , nu inainte de a o cresta cu cutitul.
Dupa 20 de minute am redus focul si am mai lasat 10 minute.
A iesit ceva delicios.