Aluat fraged pentru tarte

Ingrediente pentru o forma de tarta cu diametrul de 28 cm:

- 300 g faina

- 150 g unt

-un galbenus de ou

- o jumatate lingurita de sare

-in cazul în care placinta este dulce, 3 linguri de zahar

- apa calduta sau lapte

Preparare:

Untul trebuie scos din frigider cu 3 ore inainte astfel incat sa fie moale cand pregatiti aluatul.

Se amesteca faina si sarea intr-un vas (si zaharul, daca e cazul).

Se adauga untul si galbenusul de ou, apoi rapid si usor se framanta cu varful degetelor.

Obtineti un aluat in doua-trei minute.

Adaugati lapte sau apa foarte putin(a), doar atat cat aluatul sa fie maleabil.

Formati o minge de aluat, infasurati in folie de plastic si lasati la frigider pentru 30 de minute ca sa se odihneasca aluatul.